Centrale 97 - Pizza

Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico.

selezione di salumi e formaggi con mozzarella di bufala
per 2 persone

Filetto di baccalà fritto dorato come vuole la tradizione

5 pezzi

Gamberi argentini fritti in panko, serviti con salsa c97 e chips di patate artigianali 3pz

Bombe panate e fritte ripiene di pulled pork cotto a bassa temperatura, cheddar e salsa c97.

Petali di patate fritte con la buccia

Fiore di zucca fresco farcito con mozzarella di bufala e acciughe, fritto dorato. Rigorosamente fatto in casa.

Supplì al ragù di carne fatto in casa

Pizza fritta alla pistacchiosa e alla amatriciana

Mozzarella di bufala panata E fritta servita con burrata di bufala, mortadella e granella di pistacchio.

pollo fritto con panatura di corn flakes

burger bun fatto in casa, hamburger di black angus 200g, prosciutto crudo, mozzarella, pomodoro, basilico, salsa secret C97 e patatine fritte

burger bun fatto in casa, hamburger di manzo scelto 200g, salsa al pecorino, parmigiano, pepe, uova e guanciale

burger bun fatto in casa, pollo fritto in panatura di cornflakes, lattuga, pomodoro, salsa rosa e patatine fritte

burger bun fatto in casa, pollo fritto in panatura di cornflakes, lattuga, pomodoro, bacon croccante cheddar salsa rosa e patatine fritte

burger bun fatto in casa, hamburger di carne bovina scelta, lattuga e maionese servito con patatine fritte

Burger bun fatto in casa, pulled pork cotto a bassa temperatura, cavolo viola, salsa cheddar, pomodoro, salsa c97.

burger bun fatto in casa, 2 hamburger di carne bovino scelta, cheddar, cipolla, pomodoro, lattuga, bacon croccante, cipolla maturata, salsa secret e pataine fritte

burger bun fatto in casa, hamburger di black angus 200g cheddar, cipolla maturata, pomodoro, lattuga, bacon croccante, salsa secret C97 e patatine fritte

burger bun fatto in casa, hamburger di black angus 200g, pomodoro, lattuga, provola affumicata, bacon croccante, cipolla maturata, salsa secret 97 e patatine fritte

mozzarella e pomodoro

pomodoro, olio e origano

mozzarella, pomodoro, melanzane fritte, parmigiano e basilico

mozzarella, pomodoro, wurstel e patatine fritte

mozzarella, pomodoro e salame piccante

mozzarella, pomodoro e funghi

pomodoro, mozzarella, cipolla, tonno e olive

Pomodoro, gamberetti, salsa rosa e rucola

Mozzarella, pomodoro, prosciutto crudo, carciofini, uovo sodo, funghi e olive nere

mozzarella, pomodoro e alici

mozzarella, pomodoro, 'nduja, peperoncino e ricotta affumicata

mozzarella, pomodoro, guanciale, pecorino, parmigiano e peperoncino

pomodoro, aglio e olio

mozzarella di bufala, pomodoro e basilico

salsa al pomodoro, mozzarella di bufala e Pachino

mozzarella, pomodoro e wurstel

mozzarella, gorgonzola, parmigiano e pecorino

Burrata di bufala campana e prosciutto crudo di parma D.O.C.

mozzarella, guanciale, pecorino, pepe, parmigiano e nuvola di uova

Pomodoro confit, burrata di bufala, olive, alici e origano

Mortadella, burrata, granella di pistacchio, pomodori confit, pesto di basilico.

mozzarella, zucchine e guanciale

mozzarella, parmigiano, pecorino e pepe

Mozzarella, cicoria fresca ripassata in padella e salsiccia

mozzarella e prosciutto cotto

mozzarella e zucchine

mozzarella e salame piccante

Bresaola, rucola, scaglie di parmigiano reggiano e pachino.

mozzarella e patate

mozzarella, radicchio e gorgonzola

Mozzarella in cottura e prosciutto crudo in uscita.

provola, mozzarella e speck

mozzarella, funghi e salsiccia

Mozzarella allo zafferano,. Zucchine, speck E crema alle erbe

mozzarella e funghi

pachino, mozzarella di bufala e basilico

Mozzarella, bufala a crudo, prosciutto crudo di parma D.O.C., Pachino e basilico

mozzarella, fiori di zucca e alici

mozzarella, salmone affumicato, fiori di zucca, pepe rosa e lime

mozzarella, radicchio, gorgonzola, guanciale e parmigiano

mozzarella, mortadella, pistacchio e pesto di basilico

Salmone affumicato, burrata di bufala, pomodori confit, fiori di zucca e granella di pistacchio

Mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni e pachino.

mozzarella, gorgonzola, parmigiano, pecorino, miele e noci

mozzarella, patate e salsiccia

Burrata di bufala campana e prosciutto crudo di parma D.O.C.

Bresaola, rucola, scaglie di parmigiano reggiano e pachino.

sale, olio e rosmarino

pachino, mozzarella di bufala e basilico

Salmone affumicato, burrata di bufala, pomodori confit, fiori di zucca e granella di pistacchio

salmone, prezzemolo, pomodoro, panna e cipolla

guanciale, pepe, pecorino, parmigiano e uova

parmigiano, pepe, pecorino e guanciale

parmigiano, pecorino, pepe, lime e gamberi

porcini, prezzemolo, aglio e peperoncino

vongole, prezzemolo, peperoncino e aglio

carne mista e pomodoro

pecorino, pepe e parmigiano

pasta fresca fatta in casa, vongole, cozze e scampi

pomodoro, guanciale, pecorino, parmigiano e peperoncino

pomodoro, besciamella, parmigiano, mozzarella e macinato di maiale e manzo

parmigiano, pepe, pecorino, zucchine e guanciale

Pappardelle fatte in casa al ragù di cinghiale

salsiccia, panna, parmigiano, pecorino e pepe

rucola, pomodoro Pachino, scaglie di parmigiano e aceto balsamico

10 pezzi

300g

Costine di maiale in salsa BBQ, servite con patate fritte dippers

Guancia di maiale brasata servita su letto di patate montate

Bistecca di pollo fritta in panatura croccante servita con papate dippers

Riso, polpo, carote, mais e avocado

Riso basmati, uovo sodo, zucchine, ceci, pachino

Riso basmati, salmone, avocado, pomodoro Pachino, carote, sesamo e salsa di soia.

Riso basmati, pollo, cavolo viola, piselli, mandorle e salsa c97

Riso, gamberi, avocado, patate, carote

Insalata iceberg, salmone marinato, pomodori confit, avocado, arance.

insalata con mozzarella di bufala, pomodoro Pachino, mais e olive nere

Insalata iceberg, pollo alla piastra, uovo sodo, bacon, crostini di pane, scaglie di grana, salsa C97

Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico.

Insalata iceberg, pollo alla piastra, scaglie di grana, crostini di pane, salsa c97

Riso basmati, tonno fresco, piselli, avocado, mango.

Riso basmati, uovo sodo, zucchine, ceci, pachino

Riso basmati, salmone, avocado, pomodoro Pachino, carote, sesamo e salsa di soia.

Riso basmati, pollo, cavolo viola, piselli, mandorle e salsa c97

lattuga, pomodoro pachino, mais, olive e tonno

lattuga, pomodorini, mais e carote

insalata con mozzarella di bufala, pomodoro Pachino, mais e olive nere

insalata pollo, scaglie di grana, uovo, crostini, bacon e salsa c97

lattuga, pollo, scaglie di parmigiano, crostini e salsa c97

lattuga, pomodoro pachino, mais, olive e tonno

lattuga, pomodorini, mais e carote

insalata salmone, pomodori confit, avocado e arancio

La nostra colomba classica con canditi

Il classico dolce di pasqua, intera

Il nostro panettone classico fatto in casa

Il nostro panettone classico fatto in casa

Il nostro panettone classico fatto in casa

per 6/8 persone

Pan di spagna crema chantilly e gocce di cioccolato

4 gusti frutta

Pan di spagna, crema chantilly E frutti di bosco

Dolci mignon di nostra produzione

Dolci mignon di nostra produzione

Dolci mignon di nostra produzione

bavarese al cocco con fondo croccante

3 Gusti creme

bavarese al pistacchio ricoperto di cioccolato e fondo croccante

Gusti creme

Monoporzione crema al latte e biscotto pan di stelle

Gusti frutta

Monoporzione al cioccolato fondente E pistacchio

Crumble artigianale al cacao, crema al Philadelphia, crema al gianduia

bavarese al cioccolato con fondo croccante

bavarese alla nocciola e cacao con fondo croccante

Crostata ricotta E marmellata di visciole fatta in casa

Gusti frutta

savoiardi, mascarpone, uova, caffè e panna

Crumble artigianale, crema al philadelphia, crema al pistacchio

Crostata alla marmellata fatta in casa

3 Gusti creme

Gusti creme

3 Gusti frutta

Gusti frutta

Gusti frutta

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Conti Zadotti

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Suito

Fratelli Berlucchi

Fetta di pastiera napoletana, il classico dolce di pasqua.

La nostra colomba classica con canditi

Il classico dolce di pasqua, intera

Il nostro panettone classico fatto in casa

Il nostro panettone classico fatto in casa

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