Centrale 97 - Pizza

selezione di salumi e formaggi con mozzarella di bufala
per 2 persone

Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico.

Supplì al ragù di carne fatto in casa

pollo fritto con panatura di corn flakes

Bombe panate e fritte ripiene di pulled pork cotto a bassa temperatura, cheddar e salsa c97.

Petali di patate fritte con la buccia

Mozzarella di bufala panata E fritta servita con burrata di bufala, mortadella e granella di pistacchio.

Gamberi argentini fritti in panko, serviti con salsa c97 e chips di patate artigianali

5 pezzi

Filetto di baccalà fritto dorato come vuole la tradizione

Fiore di zucca fresco farcito con mozzarella di bufala e acciughe, fritto dorato. Rigorosamente fatto in casa.

burger bun fatto in casa, 2 hamburger di carne bovino scelta, cheddar, cipolla, pomodoro, lattuga, bacon croccante, cipolla maturata, salsa secret e pataine fritte

burger bun fatto in casa, hamburger di manzo scelto 200g, salsa al pecorino, parmigiano, pepe, uova e guanciale

burger bun fatto in casa, hamburger di black angus 200g cheddar, cipolla maturata, pomodoro, lattuga, bacon croccante, salsa secret C97 e patatine fritte

burger bun fatto in casa, hamburger di black angus 200g, prosciutto crudo, mozzarella, pomodoro, basilico, salsa secret C97 e patatine fritte

Burger bun fatto in casa, pulled pork cotto a bassa temperatura, cavolo viola, salsa cheddar, pomodoro, salsa c97.

burger bun fatto in casa, pollo fritto in panatura di cornflakes, lattuga, pomodoro, bacon croccante cheddar salsa rosa e patatine fritte

burger bun fatto in casa, pollo fritto in panatura di cornflakes, lattuga, pomodoro, salsa rosa e patatine fritte

burger bun fatto in casa, 3 hamburger di carne bovino scelta,cheddar cipolla,pomodoro, lattuga, bacon croccante, cipolla maturata, salsa secret e patatine fritte

burger bun fatto in casa, hamburger di carne bovina scelta, lattuga e maionese servito con patatine fritte

burger bun fatto in casa, hamburger di black angus 200g, pomodoro, lattuga, provola affumicata, bacon croccante, cipolla maturata, salsa secret 97 e patatine fritte

mozzarella, pomodoro, guanciale, pecorino, parmigiano e peperoncino

mozzarella, pomodoro e funghi

mozzarella, pomodoro e salame piccante

mozzarella, pomodoro, melanzane fritte, parmigiano e basilico

mozzarella, pomodoro, wurstel e patatine fritte

mozzarella, pomodoro, 'nduja, peperoncino e ricotta affumicata

mozzarella di bufala, pomodoro e basilico

mozzarella, pomodoro e wurstel

pomodoro, olio e origano

pomodoro, aglio e olio

salsa al pomodoro, mozzarella di bufala e Pachino

Pomodoro, gamberetti, salsa rosa e rucola

mozzarella, pomodoro e alici

Mozzarella, pomodoro, prosciutto crudo, carciofini, uovo sodo, funghi e olive nere

mozzarella e pomodoro

pomodoro, mozzarella, cipolla, tonno e olive

mozzarella, radicchio, gorgonzola, guanciale e parmigiano

mozzarella e zucchine

mozzarella e salame piccante

mozzarella, gorgonzola, parmigiano, pecorino, miele e noci

provola, mozzarella e speck

mozzarella e patate

Pomodoro confit, burrata di bufala, olive, alici e origano

mozzarella, guanciale, pecorino, pepe, parmigiano e nuvola di uova

mozzarella, salmone affumicato, fiori di zucca, pepe rosa e lime

pachino, mozzarella di bufala e basilico

mozzarella, fiori di zucca e alici

mozzarella, zucchine e guanciale

mozzarella, patate e salsiccia

Salmone affumicato, burrata di bufala, pomodori confit, fiori di zucca e granella di pistacchio

Mortadella, burrata, granella di pistacchio, pomodori confit, pesto di basilico.

Mozzarella in cottura e prosciutto crudo in uscita.

Mozzarella, bufala a crudo, prosciutto crudo di parma D.O.C., Pachino e basilico

mozzarella e prosciutto cotto

Burrata di bufala campana e prosciutto crudo di parma D.O.C.

mozzarella, funghi e salsiccia

mozzarella e funghi

mozzarella, radicchio e gorgonzola

mozzarella, parmigiano, pecorino e pepe

mozzarella, mortadella, pistacchio e pesto di basilico

Mozzarella allo zafferano,. Zucchine, speck E crema alle erbe

Mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni e pachino.

mozzarella, gorgonzola, parmigiano e pecorino

Bresaola, rucola, scaglie di parmigiano reggiano e pachino.

Mozzarella, cicoria fresca ripassata in padella e salsiccia

sale, olio e rosmarino

pachino, mozzarella di bufala e basilico

Salmone affumicato, burrata di bufala, pomodori confit, fiori di zucca e granella di pistacchio

Burrata di bufala campana e prosciutto crudo di parma D.O.C.

Bresaola, rucola, scaglie di parmigiano reggiano e pachino.

pomodoro, guanciale, pecorino, parmigiano e peperoncino

guanciale, pepe, pecorino, parmigiano e uova

salmone, prezzemolo, pomodoro, panna e cipolla

carne mista e pomodoro

parmigiano, pecorino, pepe, lime e gamberi

pasta fresca fatta in casa, vongole, cozze e scampi

pecorino, pepe e parmigiano

parmigiano, pepe, pecorino e guanciale

pomodoro, besciamella, parmigiano, mozzarella e macinato di maiale e manzo

salsiccia, panna, parmigiano, pecorino e pepe

parmigiano, pepe, pecorino, zucchine e guanciale

vongole, prezzemolo, peperoncino e aglio

porcini, prezzemolo, aglio e peperoncino

rucola, pomodoro Pachino, scaglie di parmigiano e aceto balsamico

300g

10 pezzi

Riso basmati, uovo sodo, zucchine, ceci, pachino

Riso basmati, pollo, cavolo viola, piselli, mandorle e salsa c97

Riso basmati, tonno fresco, piselli, avocado, mango.

Riso basmati, salmone, avocado, pomodoro Pachino, carote, sesamo e salsa di soia.

Riso basmati, uovo sodo, zucchine, ceci, pachino

Insalata iceberg, salmone marinato, pomodori confit, avocado, arance.

insalata con mozzarella di bufala, pomodoro Pachino, mais e olive nere

lattuga, pomodoro pachino, mais, olive e tonno

Insalata iceberg, pollo alla piastra, uovo sodo, bacon, crostini di pane, scaglie di grana, salsa C97

Riso basmati, pollo, cavolo viola, piselli, mandorle e salsa c97

lattuga, pomodorini, mais e carote

Riso basmati, tonno fresco, piselli, avocado, mango.

Insalata iceberg, pollo alla piastra, scaglie di grana, crostini di pane, salsa c97

Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico.

Riso basmati, salmone, avocado, pomodoro Pachino, carote, sesamo e salsa di soia.

Insalata iceberg, salmone marinato, pomodori confit, avocado, arance.

insalata con mozzarella di bufala, pomodoro Pachino, mais e olive nere

lattuga, pollo, scaglie di parmigiano, crostini e salsa c97

insalata pollo, scaglie di grana, uovo, crostini, bacon e salsa c97

insalata salmone, pomodori confit, avocado e arancio

lattuga, pomodoro pachino, mais, olive e tonno

lattuga, pomodorini, mais e carote

Pan di spagna crema chantilly e gocce di cioccolato

per 6/8 persone

Il classico dolce di pasqua, intera

La nostra colomba classica con canditi

bavarese al cocco con fondo croccante

Crumble artigianale, crema al philadelphia, crema al pistacchio

bavarese al cioccolato con fondo croccante

Gusti creme

Monoporzione al cioccolato fondente E pistacchio

Gusti frutta

Pan di spagna, crema chantilly E frutti di bosco

Gusti frutta

Monoporzione crema al latte e biscotto pan di stelle

Dolci mignon di nostra produzione

Dolci mignon di nostra produzione

Dolci mignon di nostra produzione

savoiardi, mascarpone, uova, caffè e panna

Crostata alla marmellata fatta in casa

Crumble artigianale al cacao, crema al Philadelphia, crema al gianduia

4 gusti frutta

Crostata ricotta E marmellata di visciole fatta in casa

bavarese alla nocciola e cacao con fondo croccante

3 Gusti creme

bavarese al pistacchio ricoperto di cioccolato e fondo croccante

3 Gusti frutta

Gusti creme

Gusti frutta

Gusti frutta

3 Gusti creme

Bevanda analcolica

Bevanda analcolica

Bevanda analcolica

Bevanda analcolica

Bevanda analcolica

Bevanda analcolica

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

Bevanda analcolica

Roggeri Ciabot Bernot

Raina

Casali del Giglio

Poggio le Volpi

Ghiaccioforte

Accordini Ainaico

Poggio le Volpi

Piero mancini

St Pauls

St Michael Eppan

Bastisanich

Corte dei Papi

Gibile Pellegrino

Conti Zadotti

Vigne del Aluro

Feudis di Romans

Carpineti

Tollo

Ca' del Bosco

Suito

Carpineti

Fratelli Berlucchi

Fetta di pastiera napoletana, il classico dolce di pasqua.

Il classico dolce di pasqua, intera

La nostra colomba classica con canditi